蜂蜜小面包，不知道承载了多少人儿时甜蜜的记忆。以前面包种类可不像现在这么多，很单一，也就那么几种，而蜂蜜小面包是其中我最喜欢的，但也是偶尔才能吃上一次，毕竟相对于馒头，面包在那个时候可是奢侈品，很贵呢。

现在自己会做各种面包 ，当然要做它了，一次做多一些，过足瘾。但好像再也吃不出来当初的味道了，真是时过境迁呀。现在讲究食品安全，还要操心孩子的生长发育，能自制的就不要去买了。蜂蜜小面包做起来也不难，也是我家的保留面包品种，隔段时间做一次，孩子也爱吃，早餐也多一些花样，不至于总吃一种食物吃烦了。而且自己做的面包都是真材实料，不加任何添加剂，比卖的好吃的多，吃惯了自己做的，再也不想去买面包。

面包能不能做成功，揉面是最关键的。只要面团成功了，状态对了，不管做啥面包都能成功，无非是形状变化，再加上添加一些馅料或者干果粗粮之类，基础的原理都是一样。平时家庭做面包，一般一次做的量都不会太多，粉的重量400克一下，我都会用面包机来揉面，揉面方法也都是一样，不管是吐司还是小餐包，我都喜欢揉到完全扩展状态，这样不管做啥面包都会成功。

【蜂蜜小面包】